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Description

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG "Cambrugiano" BIOAusbau Dieser Bio Weisswein der Cantina Belisario stammt aus Matelica in den Marken und besteht aus der regionstypischen Sorte Verdicchio. Als Riserva reift er mindestens 15 Monate, wovon 20% im Barrique lagern, also in kleinen Eichenfssern von 225 Litern. Das gibt dem Wein zustzliche Tiefe und eine feine Nussnote. Der Alkoholgehalt liegt bei 13. 5% Vol. Beschreibung Goldgelb im Glas. In der Nase Zitrus und Ananas, dazu eine dezente Nussigkeit vom

Januar des vierten auf die Ernte folgenden Jahres freigegeben

dazu eine leichte würzige Note

Der Malbone gärt im Stahltank an und vergärt anschliessend nach der Metodo Ancestrale mindestens 36 Monate in der Flasche

ausgewogenen Struktur mündet

Die Gärung erfolgt etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

einer eleganten

samtigen Tanninen und einem sehr langen

Bistecca alla Fiorentina

um dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen

Vollmundiger

Anschließend verfeinert der Wein etwa 6 Monate in der Flasche

Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen und mazerieren zwei Wochen